המרכז לאפייה יהודית הינו המומחה המוביל בעולם בכל הקשור ללחם יהודי, ההיסטוריה, הפולקלור, ההלכה ואפייה.

המרכז מספק את השרותים הבאים:

סדנאות

אנו מציעים מגוון רחב של חבילות סדנאות לכל קהל, גיל, ואירוע - ימי כיף לעובדים, בר/בת מצוות, ימי הולדת, סדנאות אפיית חלה לזוגות צעירים, שיעורים ועוד. הסדנאות הן מעשיות עם הרבה עבודה בידיים, מבדרים ובלתי נשכחים וניתנים לעריכה אצלנו במרכז או בכל מקום שתרצו. לחצו כאן לרשימת סדנאות.

הרצאות

אופה אומן וסופר אלי סיידל הינו מרצה מבוקש בנושאים - לחם יהודי (במיוחד לחם הפנים), ההיסטוריה של הלחם היהודי ופולקלור, בריאות ותזונה, בניית תנורי אבן ועוד. הוא כותב טור אפייה לעיתן ג'רוסלם פוסט שנקרא "In the Grain" שמופיע במגזין In Jerusalem וה-Metro.

ייעוץ והדרכה

המרכז מציע ייעוץ והדרכה מעשית בתחומי האפייה המקצועית בשיטת הארטיזן (אומן) ובמיוחד בכל הקשור ללחם יהודי, היסטוריה של לחם יהודי ופולקלור, כימיית דגנים, תזונה, בריאות, פיתוח מוצרים חדישים ובניית תנורי אבן. אלי סיידל, יועץ מומחה ומנתח מערכות, ימקד בדיוק את הרכב המידע לו אתם זקוקים ויפתור את הבעיות שלכם בזמן הקצר ביותר ובמינימום עלות. אנו גם מספקים הדרכה מעשית מקצועית בכל תחומי אפיית לחם יהודי בשימוש ציוד state of the art, בכל הרמות ממתחיל עד מתקדם. תשאלו על מגוון הפתרונות להדרכה אצלכם באתר (on-site) לקבוצות גדולות או להדרכה אחד-על-אחד בשיטת השולייה.

תערוכות

אנו מציעים תערוכות בכל הקשור ללחם, לדוגמא תערוכת הלחם הבינלאומי, תערוכה מושכת עם מגוון ססגוני של לחמים מכל העולם. אנו יוצרים תערוכות לכל מיני ארגונים, מועצות מקומיות, מתנ"סים, בתי ספר, תנועות נוער וחברות פרטיות.

סיורים

בואו תצטרפו לסיור אצלנו במרכז. מיועד לכל גיל ולקבוצות עד 50 איש. חזרו אחורה בזמן וחוו את האקשן של מאפיית ארטיזן אותנטי, כולל אפייה כמו פעם בתנור אבן ענק.

אופה/שף אישי

תזמינו שף/אופה אישי לאפות לכם משהו מיוחד לארוחה או לאירוע שלכם, לחם בריאות אורגני, חלות ענקיות לחתונות בר/בת מצוות ובריתות, פסלי לחם ועוד.